Barcho

Importør av middelhavsdelikatesser

Vår visjon

Visjonen til Barcho er å være en «formidler av gode smaker». Denne visjonen oppnås gjennom import av olivenoljer, balsamico og andre spesialprodukter av høyeste kvalitet. For å etterleve denne visjonen arbeider Barcho med omfattende produkttesting og alle produkter som tilbys av Barcho er testet av et smakspanel samt utvalgte kunder før den endelige beslutning om import tas.

Olivenolje

Barcho er kontinuerlig opptatt av å presentere kvalitet, og setter kvalitet foran kvantitet.

Barcho importerer olivenoljer fra noen av de aller beste produsentene i Italia, Frankrike og Spania.

Balsamico og vineddik

Barcho er kontinuerlig opptatt av å presentere kvalitet, og setter kvalitet foran kvantitet.

Barcho importerer balsamico og vineddik fra noen av de aller beste produsentene i Italia og Spania.

Pasta, pesto og sauser

Barcho er kontinuerlig opptatt av å presentere kvalitet, og setter kvalitet foran kvantitet.

Bak merkevaren Seggiano står små italienske håndverksprodusenter fra Liguria i nord til Sicilia i sør.

Greske delikatesser.

Barcho er kontinuerlig opptatt av å presentere kvalitet, og setter kvalitet foran kvantitet.

Bak merkevarene OliveBranch og the Greek Kitchen står små håndverksprodusenter fra Hellas.

Andre delikatesser

Barcho er kontinuerlig opptatt av å formidle gode smaker, og setter kvalitet foran kvantitet.

Ingredienser og tilbehør til de lekreste middelhavsretter.

Kurs og smakinger

Barcho er kontinuerlig opptatt av å formidle gode smaker, og setter kvalitet foran kvantitet.
Barcho tilbyr smakekurs der olivenolje og balsamico kobles til mat, i tillegg til smaksopplevelser ute i butikker med demo av middelhavsproduktene.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Guiden til Verdens beste olivenoljer

Flos Olei I Italia utgis flere guider til olivenolje. En av de viktigste er Flos Olei som er en guide til de beste olivenoljer i verden. Denne italienske olivenoljeårboken gir karakter til 500 av de beste olivenoljeprodusenter fra hele verden. Alle Barchos produsenter scorer fra 90 poeng av 100 og oppover. I 2020-guiden finner vi følgende poengscore: Frantoio Franci 100 poeng (Hall of Fame), Luigi Tega 97 poeng, Ravida 92 poeng, Castelas 91 poeng, Miguel Torres 90 poeng. Guiden har både italiensk og engelsk tekst.

Tagliolini med sitron

Bruk tynn båndpasta til denne retten. Forbered en bolle med finrevet sitronskall som legges i litt ekstra virgin olivenolje. Kok pasta, hell på litt Olivenolje med Sitronsmak og strø over revet Parmesan. Legg gjerne på litt frisk mynte eller persille. Legg deretter blandingen i bollen med sitronskall og olje. Retten kan utvides med stekt squash eller aubergine.

Visste du at

  • Steinpresser funnet i Syria og Palestina er trolig over 7000 år gamle
  • Det finnes over 500 olivensorter
  • 93% av verdensproduksjonen går til olje. Resten spises som oliven.
  • Et voksent tre kan gi fra 5 til 100 kg oliven
  • 5-7 kg oliven gir ca 1 liter olivenolje
  • Oliven skifter farge fra grønn til svart
  • Hellas forbruker 20-25 liter olivenolje per innbygger per år
  • Kaldpressing er et av flere krav til Extra Vergine